Les idées du marché

Comme je fais ce que je vous envoie, voilà la tourte au jambon pour 2 personnes :

POUR CETTE SEMAINE                                                                                                               En entrée, nous mangerons cette semaine quelques radis accompagnés d'un chèvre bien frais mélangé à une jolie botte de ciboulette

ou un Velouté de potiron

Une boule de céleri frais râpé en rémoulade…Maison, en ce moment il y en a plein les marchés c’est quand même bien meilleur ! ou quelques jeunes pousses d’épinards en salade avec un œuf mollet

Pour continuer : un Gratin de pâtisson

Rognons de veau  et champignons, avec riz ou pâtes fraîches ou Pommes vapeur, les rognons me font penser d'ailleurs à un plat typiquement tourangeau la Beuchelle...Que du bonheur...pour les amateurs de ris de veau et rognons flambés au marc de Touraine, vous ajoutez quelques cèpes, c'est un délice...C'est le plat que nous préparerons au prochain atelier "Le goût de l'Endroit" !

A propos des champignons : ce matin tous les vendeurs de champignons étaient là : cèpes, coulemelles, chanterelles…etc, j'aurai pu y aller, ce matin nous avons cueilli 2 paniers pleins de coulemelles ! Préparées à la poêle, entières avec une fine couche de rillettes de Tours (évidemment) sur le dessus du chapeau. C'est pour les connaisseurs....

Tarte aux poireaux  et lardons+béchamel

Rouelle de porc aux lentilles du Puy, Une raie au « Beurre noisette » avec ou sans les câpres ...

ET POUR BIEN FINIR...

Un Gâteau à la carotte pour changer un peu !  Un Crumble aux prunes…Les dernières ! ou un 

Petit entremet au caramel au beurre salé…on pourrait même l’appeler d’ailleurs Panna cotta. Tellement délicieux, tellement rapide et tellement facile ! 

Bon appétit et à bientôt !