TanteBea is in the kitchen

Teatime alsacien

Joli cadeau de mon fils installé depuis peu de temps à Strasbourg, le livre Les Bredle des boulangers d'Alsace. Une recette facile, je l'ai adaptée au TMX en prenant le suivi de la pâte sablée, indication temps et vitesse. Butterbredle aux amandes 250...

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Tags: biscuits, gateauxsecs

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11 mai 2020

Gâteau à la rhubarbe

Le grand classique des mois de mai - juin - aux Recreuils ... Avant les groseilles ! Comme mentionné sur la recette, le plat en terre fera toute la différence ! En cours de cuisson

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Tags: RECETTES, RECIPES, dessert, gâteau

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6 mai 2020

UN DESSERT.... OEUFS AU LAIT AU CARAMEL de Mamichou

J'ai doublé les proportions, pour les plus gourmands ! Commencer par allumer le four 6/7 et installer le bain-Marie Petites précisions : pour le caramel, je l'ai fait directement sur le feu dans le moule, j'ai attendu qu'il refroidisse, puis j'ai versé...

Posté par TanteBea à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RECETTES, RECIPES, dessert

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3 mai 2020

Tarte aux poivrons de Mamichou

J'ai préféré mettre des poivrons rouges, oranges et jaunes, j'ai pris ceux de chez Saporissimo conservés dans une huile d'olive délicieuse, car ici ce n'est pas encore la saison, et j'évite les provenances espagnoles ou hollandaises. Pour la pâte, je...

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Tags: Cuisine, RECETTES, RECIPES

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30 avril 2020

RIZ AU LAIT de Mamichou, pour tous mes neveux et nièces, et ... Vous !

En ces moments de confinement, j'entreprends de faire les recettes de Mamichou (Maman), cela me fait plaisir, la transmission c'est important ! Le riz au lait... Quand les garçons étaient à la maison, il y avait toujours du riz au lait pour leur faire...

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Tags: Cuisine, RECETTES, dessert

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27 avril 2020

Galettes de chou-fleur au fromage

80 g d'emmental râpé250 g de chou-fleur, détaillé en bouquets3 œufs100 g de crème liquide 30-40% m.g.50 g de farine de blé 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts10 gr de beurre ou huile...

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Tags: Cuisine, RECETTES

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21 avril 2020

GÂTEAU DE SAVOIE À LA FRAMBOISE

Parfait pour le goûter, belle dimension pour affamés ! 5 g de beurre doux, pour le moule180 g de sucre en poudre6 œufs, blancs et jaunes séparés60 g de farine de blé, et un peu pour le moule90 g de fécule de pomme de terre1 c. à café d'extrait naturel...

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Tags: RECETTES, RECIPES, gâteau

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19 avril 2020

Escalopes panées

Les escalopes panées, on n'y pense pas assez souvent accompagnées d'Anelli simplement agrémentés d'huile d'olive au citron Saporissimo et de parmesan

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Tags: ingrédients, platdujour

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19 avril 2020

Des oeufs frais

Les oeufs non industriels ! Production locale, non calibrée et variée, ils vont servir pour les escalopes panées, le gratin de carottes aux épices, l'omelette aux asperges de ce soir

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Tags: ingrédients

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17 avril 2020

Sablés au citron

C'est presque la même recette que les "Nin-Nin" ! (petit clin d'oeil à la famille) 100 g de sucre en poudrele zeste d'un citron jaune non traité100 g de beurre, en morceaux (j'ai opté pour moitié beurre moitié la délicieuse huile au citron Saporissimo)1...

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Tags: Cuisine, RECETTES, RECIPES, gâteau

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